Bilim insanları akrilamid seviyesi düşük genetiği değiştirilmiş buğday geliştirdi
İngiltere'deki Rothamsted Araştırma Merkezi'nde geliştirilen CRISPR teknolojisiyle, ekmek ve tostta kanserojen akrilamid oluşumunu %93 oranında azaltan yeni bir buğday türü üretildi. Araştırmacılar, buğdayın asparagin amino asidi üretimini hedef alarak, ürün verimini düşürmeden toksik bileşik seviyesini önemli ölçüde aşağı çekti. Yapılan saha denemelerinde, yeni buğdaydan üretilen gıdalarda akrilamid miktarının tespit edilebilir sınırların altına düştüğü gözlemlendi.
Aşağıdaki anahtar kelimeler, kurum ve yer bilgileri bu haberi aktaran 1 farklı kaynaktan yapay zeka ile çıkarılmış ve birleştirilmiştir.
Anahtar Kelimeler
Bu sayfadaki özet, başlık, duygu analizi, anahtar kelimeler ve varlık bilgileri yapay zeka tarafından otomatik olarak oluşturulmuştur. İçerik, farklı haber kaynaklarından toplanan bilgilerin AI ile işlenmesi sonucu üretilmiştir. Hatalar veya yanlışlıklar içerebilir. Doğrulama için lütfen orijinal kaynaklara başvurunuz.