Trüf mantarı üretimi Türkiye'de ekonomik değerini artırarak ihracat kalemine dönüştü

Türkiye, gastronomi dünyasında kara elmas olarak bilinen trüf mantarı üretiminde stratejik bir konuma yükselerek önemli bir ihracat geliri elde etmeye başladı. Denizli, Muğla ve Antalya gibi bölgelerde yoğunlaşan üretimle birlikte trüf mantarının kilogram fiyatı türüne göre 800 Euro ile 2.500 Euro arasında değişen değerlere ulaştı. Yerli üreticiler, özel eğitimli köpeklerle yapılan hasat sayesinde hem iç piyasadaki lüks restoranlara hem de Avrupa ve Körfez ülkelerine satış gerçekleştiriyor.